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Entenda os adoçantes

em junho 11, 2014

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Biscoitinhos Joaquim Teodoro

Imagem: Levy Augusto (possui direitos autorais, se copiar, favor citar a fonte com o link do site) Ingredientes 1 kg de tapioca (para fazer beijú) (ou polvilho doce) 300 g de açúcar 250 g de manteiga 3 cocos grandes para retirar o leite de Coco Natural (o quanto baste para amolecer) 1 colher de sobremesa de fermento em pó Modo de preparo Rale o coco num ralador fino. Numa panela de alumínio, leve o coco ralado ao fogo para aquecer. Esprema num coador de pano e esprema até obter o leite. São cerca de 2 xícaras de leite (3 cocos grandes). No liquidificador, bata a tapioca com o açúcar cristal. Coloque a tapioca batida com o açúcar num recipiente, acrescente a manteiga, o leite do coco natural e o fermento. Sove com as mãos até obter uma massa macia. Faça biscoitinhos do formato que desejar, coloque na assadeira untada com manteiga. Aperte o garfo em cima ou decore como preferir. Deixe distantes um do outro em 2 centímetros, aproximadamente. ...

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