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Imagem: Página Chantilly

A Receitas de bolo de Copo

A quantidade de recheio é equivalente para 15 bolos no copo do tamanho de 100g.

A montagem é feita da seguinte forma:

• Passo 1: Colocar um pouquinho de recheio, (equivalente a meia colher pequena) no fundo do potinho.
• Passo 2: Colocar uma camada de bolo de sua preferência (equivalente a uma fatia pequena e fina)
• Passo 3: Por cima do bolo colocar o recheio (equivalente a uma colher de recheio, mais algum outro incremento que você quiser) (bis, sonho de valsa, cereja, gostas de chocolate, morango, chocolate branco, etc...)
• Passo 4: Colocar mais uma camada fina de bolo.
• Passo 5: Com o mesmo recheio, cobrir o bolo (equivalente a menos de meia colher, só para cobrir mesmo..)
• Passo 6: Decorar a seu gosto.
• Dicas: Não deixe os recheios tão grossos, e sim em uma textura mais liquida ( meio termos, nem tão grossa, nem tão liquida) para o bolo ficar mais molhadinho, fica mais gostoso.

Receitas de Recheios para Bolo no Copo
Recheio de Ninho

• 200g de leite em Pó
• 6 colheres de leite Condensado
• 6 colheres de leite de Côco (se não tiver pode ser leite comum)
• 2 colheres de coco ralado sem açúcar
• 2 colheres de chantilly
• Mistura tudo com uma colher e depois bate na batedeira por aproximadamente 3 minutos.
• OBS: Se quiser pode substituir o Chantilly pelo creme de leite, ai bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos.

Recheio de Mousse de Maracujá

1 caixa de Leite Condensado
1 Caixinha de Creme de Leite
½ saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)
Bata tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos, em seguida coloque na geladeira por 30 minutos antes de usar.

Recheio de Nutella

• 100g de Chocolate meio amargo
• 2 colheres bem cheias de Nutella
• ½ caixinha de Creme de Leite
• 2 colheres rasas de Chantilly

Derreta do chocolate meio amargo (pode ser em banho maria ou no microondas), após o isso, coloque o creme de leite e mexa bem, fazendo um ganache de chocolate, acrescente as colheres de Nutella, mexendo bem. Após coloque as colheres de chantilly e bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos.
OBS: Se sentir que não apresentou muito gosto da Nutella acrescente mais uma colher.

Recheio de Sensação

• 1 caixinha de gelatina sabor morango
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de chocolate branco
• Derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite. Após, coloque a gelatina dissolvida em quatro colheres de água, no ganache branco, misture bem, se necessário utilize a batedeira. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
• Se o creme ficar mais grosso ou duro, acrescente leite aos poucos até que fique mais homogêneo.

Imagem: Melinha Santos

Recheio de Brigadeiro de Colher

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Cx de Creme de Leite
• 3 colheres de chocolate 50% ( se for Nescau são 6 colheres)
• 50g de chocolate ao leite em barra
• ½ colher de glucose

Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando tudo antes de ir ao fogo. Mexa até que comesse a levantar fervura, após esse ponto, abaixe o fogo e continue mexendo, até que comesse a levantar bolhas. Retire da panela e transfira para um recipiente limpo e sem respingos de água.

DICA: Para fazer o brigadeiro para enrolar, é só continuar mexendo até que desgrude do fundo da panela, não raspe o fundo da panela, pois aquele resto deixará o brigadeiro com “bolinhas” duras na hora de comer.

Recheio de Creme do Céu

1 Lata de leite condensado
Mesma medida da lata de Leite
2 gemas de ovo
Essência de Baunilha ou de coco
Amido de Milho

Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando antes de ir ao fogo, dissolvendo bem o amido de milho para que não crie “caroços”.

OBS: Peneire o ovo antes de levá-lo a receita, isso evita que ela fique com cheiro e gosto de ovo.

DICA: Pode ser colocado junto ao creme do céu para recheio, coco ralado em flocos, bis, gotas de chocolate, morangos e cereja.



Recheio de Mousse de Limão

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Cx de Creme de Leite
• ½ saquinho de suco de limão (que não seja adoçado)
• ½ gelatina incolor hidratada 

Misture tudo no liquidificador, batendo bem de 4 a 5 minutos. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.

Para molhar o bolinho no copo esprema um limão e misture com leite de coco e deixe gelar antes de usar.

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Fonte: Izabel Corazzi