Pacotão sugestões e receitas de doces finos - parte 2

Imagem: Reprodução / Cakes Doceria

A segunda parte da seleção de sugestões para doces finos está pronta para vocês, já que a primeira foi um sucesso.

Sugestão 1:

Imagem: Reprodução / Cecica Doces

Colher de chocolate com brigadeiro

1. Molde de colher para chocolate 
2. Chocolate ao leite fracionado 
3. Brigadeiro consistente 
4. Confeito a gosto para o brigadeiro 
5. Fita estreita de cetim (opcional)

Modo de preparo:

Derreta o chocolate colocando-o no molde de colher conforme já ensinamos aqui.
Deixe o chocolate secar levando-o à geladeira até que o molde fique opaco e ele se solte.
Faça bolinhas de brigadeiro, passe no confeito e posicione na colher.
Faça um lacinho no cabo da colher, ou decore ao seu gosto.

Sugestão 2:

Imagem: Reprodução / Ike Bottega

Tacinha de chocolate com recheio de trufa de maracujá

• Molde de pirâmide para chocolate
• Molde de pastilha redonda para chocolate
• Chocolate ao leite fracionado
• Trufa de maracujá (em ponto de usar no bico de confeiteiro) ou outro recheio a gosto

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate e coloque nos moldes de pirâmide e de pastilha, sendo 1 pirâmide para 1 pastilha.
2. Leve para geladeira até que a forma fique opaca e o chocolate se solte.
3. Pegue 1 pastilha e 1 pirâmide para a montagem da taça.
4. Coloque uma gotinha de chocolate com o auxílio do saco de confeitar no centro da pastilha, em seguida cole a pirâmide com a ponta virada para baixo na pastilha para criar a taça.
5. Recheie a taça com a trufa de maracujá cremosa com o auxílio do bico de confeitar ou com o recheio de sua preferência.
6. Decore com arabescos de chocolate.
7. Faça os arabescos com o bico de confeitar fazendo um zig-zag em várias direções sobre papel manteiga, poderá também utilizar um saco limpo colocando o chocolate derretido dentro fazendo um furo em uma das pontas para desenhar.

Sugestão 3:

Imagem: Reprodução/ Tutto per Cucinare

Imagem: Reprodução/ La Bottega di Dolci Tradizioni

Cones de chocolate recheados a gosto:

• Retângulos de papel manteiga
• Fita adesiva
• Chocolate fracionado
• Recheio a gosto

Modo de preparo:

Faça cones com os retângulos de papel manteiga e prenda-os com um pequeno pedaço de fita adesiva.

Pegue o chocolate derretido e coloque no cone, gire-o para que o chocolate se espalhe perfeitamente.

Caso fique muito fina faça outra camada após a secagem da primeira.

Deixe secar e recheie ao seu gosto com o saco de confeiteiro para decorar ou com pedaços de frutas.

Coloque arabescos de chocolate ou outra decoração ao seu gosto.

Imagem: Reprodução / Cucinando Assaggiando

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Bom saber:

1. As tacinhas podem tambem ser feitas na base com o bico de confeitar fazendo uma grande gota de chocolate sobre o papel manteiga e deixando secar, e com o cone de chocolate para a parte superior.
2. Para aprender como derreter o chocolate, clique aqui. 
3. Você pode ousar com confeitos perolados, metalizados, moldes e recheios diferentes.