Como fazer Bolo Bombom

Aprenda a fazer o famoso Bolo Bombom que está sendo sucesso nas redes sociais. 
Nós trouxemos um passo-a-passo exclusivo para ensinar quem ainda está com medo de se arriscar.

Aprenda passo-a-passo como fazer um bolo bombom.

Itens necessários:

Tampa da embalagem de bolo em acetato (aquelas que vem nos bolos que compramos na padaria).

800g de chocolate fracionado (aproximado o que foi usado para a forma grande).

Bolo em uma massa de sua preferência (pão de ló clique aqui para uma receita).

2 xícaras de água.

1 xícara de açúcar.

Recheio de sua preferência (clique aqui para obter uma receita).

Espátula para passar o chocolate em silicone.

Saco para decorar(caso não tenha o saco próprio, use um saco de feijão ou arroz limpo e totalmente seco cortando um furo em uma das pontas).

Modo de preparo:

Faça o recheio, fizemos a receita do link acima, porém usamos 2 colheres cheias de amido de milho sem o achocolatado. Cozinhe como um mingau e deixe num ponto bem firme, depois bata na batedeira acrescentando aos poucos a lata de creme de leite para dar uma consistência cremosa e firme.

Deixe esfriar e reserve.

Faça a calda para molhar o bolo com 2 xícaras de água e 1 de açúcar, misture bem e leve ao fogo para ferver por cerca de 10 minutos sem mexer. Deixe esfriar e reserve.

Montagem do bolo:

Limpe a forma de acetato com alcoól e um papel guardanapo.

Derreta o chocolate fracionado(clique aqui para aprender a derreter)

Após o derretimento(fizemos no microondas) coloque todo o chocolate no fundo da forma e espalhe girando a forma para cobrir o fundo e as laterais(fará uma camada fina).

Deixe escorrer o excesso de chocolate e coloque-o novamente na tigela para usar na segunda camada.

Deixe secar por 5 minutos, ou veja se o chocolate está seco.

Faça a segunda camada agora com a ajuda de uma colher cobrindo as falhas para engrossar a casquinha.

Deixe esfriar e faça a terceira camada, o chocolate já estará mais frio e o acabamento não ficará lisinho, mas não se preocupe pois ninguém verá a parte interna.

Na terceira camada cubra todas as falhas, a casquinha poderá ficar um pouco grossa, ou mais fina de acordo com a quantidade do chocolate e da sua rapidez para fazê-la.

Leve para gelar até que a forma se torne opaca, por menos de 10 minutos(veja se o chocolate está solto já).

Após seco ele começa a soltar as bordas sozinho.

Nós levantamos a casquinha cuidadosamente para verificar se estava inteira pegando-a pela parte interna(isso é opcional, não faça se não tiver segurança).

Pegue o recheio em temperatura ambiente passe um pouco nas bordas e no fundo da forma com o chocolate.

Corte o bolo ao meio ou em 3 camadas, de acordo com o seu gosto.

Coloque-o no fundo da forma e nas laterais

Molhe o bolo com a calda de açúcar em temperatura ambiente.

Cubra-o com o recheio generosamente.

Coloque agora mais uma das partes do bolo, molhe um pouco.

Cubra então com uma outra parte de chocolate derretido cobrindo os furos e falhas, não precisa fazer uma casca grossa

Deixe secar(nós deixamos de um dia para o outro, somente porque não iríamos decorar na hora).

Com o chocolate seco, corte as rebarbas da forma, para que ao virá-lo no prato não tenha uma distância grande e impacto com o prato).

Vire no prato e decore ao seu gosto.

Decoramos com um bico improvisado com o chocolate derretido em um saco de feijão.

Para isso, coloque chocolate no canto do saco e corte a pontinha pequena, em seguida faça desenhos, arabescos e o que mais preferir.

Os corações e tudo mais foram feitos como bico improvisado, pois não havia forminhas no local.

Dicas: Coloque bolo nas laterais, no nosso caso já tinhamos um bolo com furo no meio, então preenchemos o centro e as laterais com a massa também (não apareceu nas fotos).
Não leve para a geladeira para o chocolate não suar.

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Boa sorte! E não esqueça de compartilhar conosco suas fotos, dúvidas e sugestões.

Fonte e Imagens: Mayara Rêgo/ Equipe Creative