Como fazer letras, desenhos e arabescos de chocolate

Imagem: Wagner Silva

Nesse post, você irá aprender a fazer desenhos de chocolate que ficam em pé, em cima do bolo: números, arabescos, flores e mais. 

Primeiro, utilize um chocolate fracionado, caso você não saiba dar o choque térmico. Se você é iniciante com chocolates, clica aqui. Também temos uma matéria sobre os tipos de chocolate aqui. Caso você não goste do gosto do fracionado, (QUASE NINGUÉM GOSTA), e não saiba dar choque térmico no nobre, misture um pouco de nobre ao fracionado, é incrível como o gosto do nobre se sobressai ao fracionado. 

Após derreter o chocolate fracionado, utilize um saquinho furado para desenhar sobre os decalques. Aperte levemente o saquinho, para que o chocolate mole faça um desenho por cima do decalque. Você pode pôr um papel manteiga sobre o decalque, fazer o desenho e levar à geladeira por 2 minutos para endurecer, quando o chocolate endurecer, você retira o objeto (número, arabesco) de chocolate que você acaba de criar, é fácil e prático. 

Segue um molde de números, você deve imprimi-lo, colocar o papel manteiga ou acetato por cima, passar o chocolate em cima do acetato no formato dos números, retirar o acetato ou papel manteiga, levar à geladeira por cerca de 2, 4, minutos ou até endurecer e após isso, terá seus números. Participe do nosso grupo para trocarmos experiências: Confeitaria Creative. 

Abaixo, separamos alguns decalques e criamos outros para vocês utilizarem como base.

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Imagem: Rose Amaral 

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Imagem: reprodução

Abaixo, segue um vídeo de como fazer a técnica, basta assistir e ler nosso texto:

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