Bolo Tapete Felpudo Gelado de Côco

Imagem: Levy Augusto

Receita maravilhosa, molhadíssima e muito cremosa: Bolo Tapete Felpudo Gelado de Côco

Imagem: Levy Augusto

Ingredientes:

Para a cobertura:

Modo de Preparo:

Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, esprema a laranja, coloque meio copo de leite e continue batendo até formar uma massa homogênea, acrescente a manteiga e bata novamente
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar em volta da massa, pois em cima fica branquinha

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e desenforme
Parta o bolo ao meio com um fio (usei o dental)
Coloque a parte de baixo de volta à assadeira
Fure a superfície da parte que está dentro da assadeira e cubra ela com um pouco da cobertura
Agora, tampe o bolo com a parte de cima e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpique o côco ralado açucarado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Conserve na geladeira
Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana

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