Receita de Massa Red Velvet

Imagem: Reinaldo Campos

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo 
• 300g de açúcar refinado
• 300ml de óleo (de preferência de canola, mas pode ser de soja)
• 30g de cacau em pó
• 2 ovos
• 5g de sal
• 30g de corante em pó vermelho acrescido de água até formar uma pasta
• 1 colher de chá de baunilha
• 255ml de buttermilk (240ml de leite com 15ml de vinagre de vinho branco, esperar pelo menos 10 minutos antes de usar)
• 30ml de vinagre de vinho branco
• 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus

Unte a forma (25cm alta) com gordura e farinha

Misture a farinha, o sal e o chocolate em pó

Na batedeira, bater o açúcar e o óleo até ficar homogêneo

Acrescentar os ovos uma a um, a baunilha e a pasta de corante. Bater bem

Acrescentar a mistura de farinha alternadamente com o leite talhado

Colocar o vinagre e o bicarbonato à massa e bater por uns 10 segundos

Assar por cerca de 45 minutos

Receita por: Reinaldo Campos 

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