Ingredientes do Pudim
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas peneiradas
- 3 claras em neve
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use o do leite condensado para medir)
- 1 caixa de creme de leite
- 4 col de chocolate em pó
- 4 col de sopa de leite
- 1 xíc de açúcar
- 1/3 da xíc de água
Pudim
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Depois, em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite e leve ao fogo média até engrossar. Reserve.
- Bata as claras em neve bem firmes, acrescente o açúcar e bata mais. Quando estiver no ponto, coloque o creme de leite, misturando com uma colher.
- Delicadamente, misture os dois cremes formados. Reserve.
- Leve ao fogo o açúcar e a água e deixe virar calda.
- Transfira para uma forma redonda de furo no meio e reserve. Misture o chocolate em pó e o leite, e coloque sobre a forma com a calda de açucar.
Montando o pudim
- Por último, despeje o creme na forma forrada com a calda.
- Leve a forma para o congelar por, no mínimo, 3 horas.
- Retire uns 5 minutos antes de servir ou, se preferir, aqueça em banho maria para desenformar e derreter a calda.
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