Ingredientes
2 caixas de condensado (cerca de 395g)
2 caixas de creme de leite sem soro
1 xícara de suco de maracujá concentrado
2 claras em ponto neve (castelo)
1 Polpa de um maracujá
2 colheres de açúcar para a polpa
Um pouco de ganache para decorar as taças
2 caixas de creme de leite sem soro
1 xícara de suco de maracujá concentrado
2 claras em ponto neve (castelo)
1 Polpa de um maracujá
2 colheres de açúcar para a polpa
Um pouco de ganache para decorar as taças
Preparo
Bata o leite condensado junto ao creme de leite por 30 segundos. Acrescente o suco, bata por mais 30 segundos em velocidade baixa. Com ajuda de um fouet: incorpore bem as claras em neve.
Leve a polpa com o açúcar e 3 colheres de água ao fogo mexendo sempre por 3 min.
Deixe esfriar na geladeira.
Faça riscos espiral nas taças com a ganache de chocolate e coloque o creme. Deixe abaixo da borda, espalhe a polpa fria por cima, e bom apetite!
Ganache decorativo > 30 gramas de chocolate meio amargo 1 colher de sopa de creme de leite, só derreter no microondas mexendo a cada 15 segundos até derreter
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A-do-rei essa receita! Vou fazer, quem sabe, no natal. ;)
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