Pão de Ló de Chocolate para Bolo de Aniversário

Receita Pão de Ló de Chocolate para Bolo de Aniversário 

• 6 ovos grandes 
• 1 colher essência baunilha 
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar peneirado para retirar as pedrinhas 
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo peneirada para dar leveza
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 250 ml de leite   
• 1/2 xícaras de chocolate em pó 50% cacau

Fôrma de 28x6 cm

Unte a fôrma e enfarinhe ou utilize papel-manteiga. Separe as claras da gemas. Peneire as gemas. Para cada 3 gemas, coloque uma colher (café) de água. 

Coloque as claras na batedeira e forme ponto neve (castelo), reserve.  

Bata a gema com a água por um minuto. Coloque o açúcar aos poucos e bata até homogeneizar. Adicione o pó de cacau 50%. Adicione uma colher chá de baunilha (para evitar o cheiro dos ovos). 

Agora, adicione aos poucos as claras em neve à massa com o chocolate. Mexa com o fouet lentamente. Faça manualmente para deixar a massa fofa. Adicione a farinha bem aos poucos. Coloque o leite, também aos poucos. Misture de baixo para cima, note que a massa fará bolhas. Preaqueça o forno (200º) nesta etapa, deixe assar por cerca de 40º. 

Imagem: Um Bolo Xadrez

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