ATENÇÃO: O bolo contém leite na manteiga e na cobertura, assim como glúten, dependendo da manteiga utilizada. Ou seja, não é um bolo para celíacos ou intolerantes. É apenas um bolo sem leite líquido e sem farinha na composição da massa (com um sabor DELICIOSO).
Celíacos e intolerantes à lactose podem escolher outros ingredientes para substituir a manteiga e a cobertura.
6 ovos
6 colheres de chocolate em pó 50%
2 colheres manteiga
8 colheres rasas açúcar
1 colher fermento em pó
1 pacote 50 ou 100g coco ralado úmido e adoçado
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher - sopa - amido de milho dissolvida em meia xícara de água
1 xícara leite
1 colher leite em pó
2 colheres achocolatado em pó
Modo de preparo do bolo
No liquidificador, bata bem os ovos. Acrescente a manteiga e o resto dos ingredientes, bata novamente até ficar bem homogêneo.
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, cada forno tem um tempo de preparo, fique atento (a).
O bolo da imagem foi desenformado um pouco após esfriar, para assar, foi utilizado papel manteiga no fundo da fôrma, mas você pode forrar também as laterais, unte o fundo da fôrma e aplique o papel manteiga cortado, ou unte ela inteira e coloque o papel manteiga por toda superfície e lados.
Modo de preparo do recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo até que engrossem
Recheio - opção II:
1 lata de creme de leite
4 colheres sopa de chocolate em pó
4 cl açúcar
Leve ao fogo até ferver. Cubra o bolo ainda quente.
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