Torta Holandesa à Brasileira

Imagem: Maria Miashiro

Torta Holandesa 

• 1 pacote de biscoito tipo maisena
• 100g de manteiga

Recheio

• 300g de chocolate branco
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina incolor (12g)
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de cream cheese
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras em neve

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate

Modo de Preparo

1. Triture a bolacha maisena. 
2. Amoleça a manteiga e misture à bolacha. 
3. Forre uma assadeira de fundo removível com a mistura. 
4. Bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo e reserve. 
5. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e adicione ao creme de leite. Hidrate a gelatina, misture o cream cheese, o chocolate e a essência até ficar homogêneo. 
6. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. 
7. Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira. 
8. Coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer. 
9. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. 
10. Adicione o creme de leite. 
11. Quando estiver em temperatura ambiente, retire da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima. 
12. Volte para a geladeira até endurecer. Sirva frio.

Receita: Maria Miashiro   

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