Receita de Alfajor Argentino

Aprenda essa deliciosa e fácil receita de Alfajor Argentino!

Ingredientes:

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

1 ovo

2 gemas

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de mel

meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio

2 colheres e meia* (sopa) de fermento em pó

meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparar

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. À parte, misture a farinha de trigo (atualização - a quantidade de farinha é até dar ponto de desgrudar da mão), o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Abra a massa com um rolo entre um plástico, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.

Recheie com doce de leite de sua preferência. Utilizamos o argentino. Cubra com chocolate-meio amargo derretido.