Imagem: Bbc Food
O Coulis é uma espécie de purê mais líquido que pode ser feito à base de frutas ou legumes, dependendo do prato e confere requinte e sofisticação com grande apelo visual aos pratos servidos. Que tal aprender a fazê-lo? É simples.
Ingrediente
amora, framboesa ou manga
Quantidade 250 g
100 g da calda abaixo
Modo de Preparo
• Coloque no fogo a amora e a calda e deixe cozinhar até ficar uma calda grossa. Coe se necessário, você pode acrescentar uma colher de amido de milho dissolvida em água antes de levar ao fogo, isso deixa ela mais grossa, caso seja sua intenção.
Preparo da Calda
Ingrediente
100 ml água
80 g açúcar
Modo de Preparo
• Ferva até derreter o açúcar.
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amora, framboesa ou manga
Quantidade 250 g
100 g da calda abaixo
Modo de Preparo
• Coloque no fogo a amora e a calda e deixe cozinhar até ficar uma calda grossa. Coe se necessário, você pode acrescentar uma colher de amido de milho dissolvida em água antes de levar ao fogo, isso deixa ela mais grossa, caso seja sua intenção.
Preparo da Calda
Ingrediente
100 ml água
80 g açúcar
Modo de Preparo
• Ferva até derreter o açúcar.
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