Tabela de Fôrmas e Rendimento em Fatias para Bolos e cálculo de peso

Uma dúvida constante que temos é a hora de calcular o peso de um bolo, nosso blog pesquisou e trouxe para vocês essa matéria bem útil.

Primeiro devemos levar em consideração o número de convidados, o que será servido além do bolo e o tipo de festa. 

Em festas de criança geralmente se considera 80% do número de pessoas para definir o tamanho do bolo. 

Porém, somente com essas informações não conseguimos ter uma média, então devemos usar um peso como referência para os bolos, sendo comum usar a quantidade de fatias para se ter uma média do peso.

Segue então essa tabela para você ver quantas fatias e multiplicar por 100g cada fatia de bolo, tendo assim a quantidade do seu bolo em gramas.

Formas de bolo comuns:

Redondas	Retangulares	Quadradas
Redondas	Retangulares	Quadradas
15 cm de diâmetro = 10 fatias 20 cm de diâmetro = 18 fatias 23 cm de diâmetro = 25 fatias 25 cm de diâmetro = 30 fatias 28 cm de diâmetro = 36 fatias 30 cm de diâmetro = 40 fatias 33 cm de diâmetro = 50 fatias 35 cm de diâmetro = 60 fatias 40 cm de diâmetro = 70 fatias 45 cm de diâmetro = 80 fatias 50 cm de diâmetro = 100 fatias	35 cm x 25 cm = 40 fatias 30 cm x 35 cm = 50 fatias 40 cm x 30 cm = 60 fatias 45 cm x 30 cm = 70 fatias 30 cm x 50 cm = 100 fatias 45 cm x 35 cm = 100 fatias 50 cm x 40 cm = 110 fatias 55 cm x 45 cm = 130 fatias 40 cm x 60 cm = 150 fatias 75 cm x 45 cm = 180 fatias 75 cm x 45 cm = 200 fatias	15 cm x 15 cm = 12 fatias 20 cm x 20 cm = 25 fatias 25 cm x 25 cm = 30 fatias 30 cm x 30 cm = 50 fatias 35 cm x 35 cm = 70 fatias 40 cm x 40 cm = 90 fatias 45 cm x 45 cm = 110 fatias 50 cm x 50 cm = 150 fatias

Outras formas de bolo:

Oval	Hexagonal	Coração	Pétala
Oval	Hexagonal	Coração	Pétala
30 cm x 20 cm = 25 fatias 40 cm x 30 cm = 50 fatias 50 cm x 40 cm = 80 fatias 55 cm x 45 cm = 100 fatias 60 cm x 50 cm = 130 fatias 65 cm x 55 cm = 155 fatias	15 cm = 12 fatias 20 cm = 26 fatias 25 cm = 40 fatias 30 cm = 70 fatias	15 cm = 14 fatias 20 cm = 22 fatias 25 cm = 38 fatias 30 cm = 56 fatias 35 cm = 72 fatias 40 cm = 94 fatias	15 cm = 8 fatias 20 cm= 18 fatias 25 cm = 40 fatias 30 cm = 64 fatias

Observações importantes para o cálculo:

Uma pessoa comerá aproximadamente 100 gramas de bolo;

Num bolo alto, a fatia de 100 gramas deverá ser estreita e num bolo baixo a fatia será mais larga.

Só lembrando 1000g = 1kg

Exemplo de cálculo:

Forma redonda de acordo com a tabela: 15 cm de diâmetro = 10 fatias

Para o peso total do bolo: 10 fatias x 100g cada = 1000 gramas ou 1Kg

Quantidade de pessoas: cada pessoa come 100g, então 1000g/100g= 10 pessoas

Ou 10 fatias = 10 pessoas.

No entanto, mesmo com as nossas dicas você terá que considerar que o peso pode variar conforme o uso de massas mais leves ou pesadas, mais ou menos camadas com recheios e de acordo com a cobertura utilizada.

Fonte: docesregionais.com

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