Bolo Ferrero Rocher

Olhem que especial essa delícia de Bolo Ferrero Rocher, do Felipe Romera. Vamos passar a receita do pão de ló de chocolate, da cobertura e do recheio. 

Ingredientes do Pão de Ló de Chocolate

500ml de ovos

225g de açúcar 

50g de cacau e completa com farinha de trigo até completar  225 g

Se peneirar o resultado fica melhor. 

Modo de Preparar o Pão de Ló

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que cresça cerca de três vezes. 

Desligue a batedeira e incorpore a farinha e o cacau bem suavemente (já peneirados). Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos a 200°C por 25 minutos ou até passar no teste do palito. 

Receita pra uma forma circular número 30 ou quadrada número 4.

Recheio

500 g de chocolate meio amargo;

1 caixinha de creme de leite; 

250 g de creme de avelã (Nutella);

100 g de avelãs trituradas (ou outra castanha);

1 kg de doce sabor doce de leite e chocolate (você pode fazer misturando doce de leite argentino e chocolate nobre meio-amargo de sua preferência, é o famoso creme Alpino)

Preparo: Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque os outros ingredientes na batedeira e bata até ficar bem misturado. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, com a batedeira ainda ligada. 

Rende para rechear um bolo de 4kg.

 Cobertura

Ganache

250 g de chocolate meio amargo

100 g de creme de leite 

25 g de mel

Derreter, em banho-maria, o chocolate e acrescentar o creme de leite e o mel em temperatura ambiente. 

Deixe o ganache sem grumos, para poder alisar. 

Quando ficar com aspecto pastoso, pode cobrir o bolo e colocar no saco de confeitar

Decore com Bombons e avelãs pintadas com corante cor ouro. 

Curtam a página do Felipe Romera, é a Delikas. 

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