Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet

Elica Paradela 

Aprenda um bolo fofinho de cenoura com massa suave perfeita para cobrir com brigadeiro gourmet.

Ingredientes da massa:
03 cenouras médias raladas (cerca de 250 gramas, para que o bolo não fique solado).
1/2 Xícara (chá ) de óleo
02 Xícaras (chá ) de açúcar
02 e 1/2 Xícaras (chá ) de farinha de trigo
04 ovos
01 colher ( sopa) de fermento em pó químico.

Modo de preparo:

No liquidificador, bater a cenoura, os ovos e o óleo. Após, acrescente o açúcar e bata por uns cinco minutos.

Colocar a mistura em uma tigela ou batedeira e acrescentar a farinha de trigo. Misture bem.

Por último acrescente o fermento e misture suavemente com uma colher ou fouet.

Asse em assadeira untada, em forno pré aquecido, temperatura de 180 ° por aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura, utilize o brigadeiro gourmet tradicional, cuja receita se encontra na apostila da Mércia. Caso não possua a apostila, utilize sua receita de Brigadeiro Gourmet, ou brigadeiro normal. 

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