Doces Finos - Verrine de Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas por Anacris Ferreira

Pessoal, neste post traremos uma sobremesa super-requintada e glamourosa que está fazendo sucesso ao ser servida nas festas mais elegantes. É o verrine de cheesecake com calda de frutas vermelhas, e essa receita foi postada em nosso grupo Confeitaria Creative  pela Anacris Ferreira e nósa adaptadamos apenas a calda.

Aprenda a fazer um verrine de cheesecake com calda de frutas vermelhas: 

Ingredientes: 

Cheesecake: 

• 300g de Cream Cheese Philadelphia light 
• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 12g de gelatina sem sabor 
• Água morna 

Calda: 

400g de frutas vermelhas congeladas (morangos, amoras, mirtilos, framboesas) 

½ xícara de açúcar 

Suco de 1 limão 

Modo de preparo do cheesecake: 

Dissolva a gelatina em um pouco de água morna. 

Bata por aproximadamente 10 minutos o cream cheese com o leite condensado. Em seguida, acrescente o creme de leite e a gelatina que foi dissolvida e bata um pouco mais para incorporar. 

Modo de preparo da calda: 

Coloque as frutas congeladas, o açúcar e o suco de limão para ferver em uma panela grossa no fogo baixo e mexa de vez em quando. O ponto será quando a calda começar a ficar espessa e as frutas ficarem macias. Caso não queira pedaços de frutas coe. Deixe esfriar 

Com a calda pronta e já fria decore o verrine em potinhos conforme as fotos. 

Créditos e imagem: Anacris Ferreira e Cybercook.